Hozzávalók: 10 adag barna mártás 150 ml húskivonat 200 ml vörösbor A barna mártást felforraljuk, hozzáadjuk a húskivonatot és a vörösbort. Lassú főzéssel megfelelő sűrűségűre forraljuk, közben gyakran kevergetjük, mert könnyen leéghet. Forralás közben a felszínén…

Hozzávalók: 1000 g makaróni 800 g bélszínfej / hátszín 400 g füstölt szalonna 150 g vöröshagyma 150 g sárgarépa 150 g petrezselyemgyökér 100 g zellergumó 30 g só 1 fej fokhagyma őrölt fekete bors kakukkfű oregánó 200 g paradicsompüré 200 g vaj 200 g sajt 5 adag…